上海菜，又称沪菜，是中国四大菜系之一，以本帮菜为主。正宗的上海菜讲究色、香、味、形俱佳，注重原料的新鲜度和烹饪技巧。以下是一些正宗上海菜的做法：红烧狮子头材料：猪肉馅、水发木耳、水发香菇、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡蛋...