烧茄子放糖的做法有很多种，以下是其中一种：茄子洗净，切成长条状。在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入茄子翻炒至变软。加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右。最后撒上一些葱花即可。......