您好，云南回族牛肉冷片是一道非常有名的美食。这道菜的制作方法有很多种，但是大多数都是用牛胸肉或者牛肩头肉来制作的。以下是一种比较常见的做法：将牛胸肉或牛肩头肉切成薄片，放入锅中焯水去血水。加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大...