京城茄子是一道具有浓郁北京风味的传统菜肴，选用新鲜的茄子为主料，经过炸、炖等烹饪工艺制作而成。下面是京城茄子的做法：所需材料：茄子：500克猪肉末：100克葱姜蒜：适量豆瓣酱：1大勺生抽：1小勺老抽：1小勺料酒：1小勺白糖：...