您好！以下是金牌红烧肉的做法：猪肉洗净后切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉。锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动，肉中的油脂会逐渐渗出，肉块煎至每面都成金***，盛出备用。如果锅内的猪油较多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰...