选材：选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜，保证食材的口感和营养价值。清洗：将食材彻底清洗干净，去除杂质和农药残留。可以使用盐水浸泡、食醋或碱水等方法进行清洗。焯水：对于需要焯水的食材，如菠菜、芹菜等，可以先焯水去除草酸和腥味，使菜品...