您好！以下是一些素凉菜的做法：凉拌藕片：藕洗净后切片，姜切末备用。烧一锅热水把藕片放入焯熟。开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。沥干净水的藕放入一个锅内放入姜末。放入醋、盐、高鲜粉、糖适量拌匀装盘即可。凉拌豆腐皮：豆皮、黄...