以下是咸蛋烧豆腐的做法：熟咸鸭蛋取出蛋黄。切好葱姜末。豆腐切好1厘米的小方块。锅里放入水和盐。烧开后放入豆腐汆烫二分钟。另起油锅爆香葱姜。放入蛋黄压碎翻炒。冒大泡时烹入料酒。放入豆腐。倒入生抽、白糖，加水煮3分钟。水淀粉勾芡...

以下是咸蛋清豆腐的做法：准备好食材：咸鸭蛋3个、豆腐一块、枸杞一把、小葱一根、姜一块。3个咸鸭蛋去皮，将蛋黄取出放入碗中，用勺子压成泥；一块豆腐切成1厘米的方块，泡在盐水里备用；小葱清洗干净后葱白切段，葱叶切碎，姜清洗干净切...