回族炖牛肉是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的回族炖牛肉的做法：选肉：首先要求牛肉新鲜，其次选择最适合炖煮的部位。牛腩、牛腱子肉和牛腰窝肉都是不错的选择。焯水：将切好的牛肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备...