以下是排骨焖地瓜的做法：将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；将地瓜(甘薯 去皮，切成滚刀块；葱切段、姜切片；花椒放碗内加水泡出花椒水；将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金***捞出；将...