作者/阳玉古代普通黄酒是16°,这是自然界野生酿酒酵母的平均酒精耐受度。这个技术在周朝已经标准化了。辣蓼草粉与米糠一起制作酒曲,可以富集野生酵母和根霉菌,抑制杂菌。各种野生酵母酒精耐受力8~16°不等。一开始发酵,各种酵母一...
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作者/阳玉古代普通黄酒是16°,这是自然界野生酿酒酵母的平均酒精耐受度。这个技术在周朝已经标准化了。辣蓼草粉与米糠一起制作酒曲,可以富集野生酵母和根霉菌,抑制杂菌。各种野生酵母酒精耐受力8~16°不等。一开始发酵,各种酵母一...
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