您好，以下是泉州安溪湖头米粉的做法：湖头米粉宜素炒。其炒法是先下葱油，后下白水和米粉，狂火猛烧。双手各执一双筷子不断松动。一边频频加入凉水，直到粉条熟透，呈金黄透明时，速将粉条铲上盘，再泼以适量蒜泥，即成一盘美味炒米粉。另一...