您好，以下是油炸牛肉干的做法：选用优质新鲜的牛后腿肉，剔去筋膜，切成大小适当的条状。在调料碗中加入盐、葱、姜、糖，调化成腌制料。将调料与牛肉一同腌制12小时。将腌制好的牛肉放入通风处风干至表皮发硬，时间一般为1至3天左右。将...