您好！以下是尖椒炒茄子的做法：长茄子切滚刀块，用清水洗一下，撒适量盐，拌匀，腌一会儿。尖椒切菱形块。葱姜蒜切沫4.小碗中放入一勺醋，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，少量盐，一勺淀粉，适量清水调匀。锅烧热，放入适量植物油。茄子腌出...