您好！以下是尖椒炒茄子的做法：长茄子切滚刀块，用清水洗一下，撒适量盐，拌匀，腌一会儿。尖椒切菱形块。葱姜蒜切沫4.小碗中放入一勺醋，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，少量盐，一勺淀粉，适量清水调匀。锅烧热，放入适量植物油。茄子腌出...

以下是尖椒茄子馅的简单做法：猪肉馅放葱姜末、料酒、生抽、盐、老抽，拌匀腌制一会儿。茄子切细丝放盐杀出汤，挤出茄子汁后放入肉馅里，尖椒切末放入肉馅，加香油、食用油，拌匀。和面，醒30分钟。擀饺子皮。包饺子。蒸锅蒸12分钟即可。...