山东蒜茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润，味鲜咸微带蒜香，是夏令时菜。以下是一份简单的山东蒜茄子做法：将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。捣蒜泥，...