干煸茄子豆角是一道非常受欢迎的川菜。以下是一个简单的干煸茄子豆角的做法：豆角掰掉两头和筋，切成段。茄子切条，加盐拌匀，腌制15分钟，攥干水分备用。豆角炸熟，装盘。茄子炸熟，装盘。准备蒜片、姜丝、干辣椒、花椒粒。锅中底油加姜蒜...