广东的猪酒是一种用肥猪肉酿造的酒，叫做玉冰烧，来自广东佛山。原本洁白的肥猪肉被酒浸成粽红色，肥肉中的脂肪结构已经变得蓬松，能吸附大米酒中的异味杂质，猪肉泡在酒中，与酒液融合，形成了独特的豉香。每一块猪肉一般可以用许多年。以下...