以下是排骨清炖土豆的原创做法：排骨切好小块用热水焯2分钟，去掉血沫和血水；炒锅下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，给排骨上色；给排骨锅中加水，水量淹没排骨即可，放入大茴香(即八角、大料 、花椒、桂皮、香叶适量，...