手擂茄子是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一份简单的做法:茄子洗净,带皮上锅蒸熟。大约开锅十分钟左右,用筷子捅一捅,能很轻松的穿透茄子就熟了。如果茄子比较粗,可以从中间剖开来蒸。蒸好后的茄子拿出来放在盘中凉凉。葱、蒜都切末放入...
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