您好，以下是刁子鱼的做法：将刁子鱼清理干净之后，加入食盐，料酒抓匀腌入底味。起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油。再起锅加油烧热，放入姜末、蒜末小火炒香。炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油。...