无渣豆腐的做法有很多种，以下是其中一种方法：先将大豆反复冲洗除杂，再浸泡大豆使增重2.2-3.5倍，浸泡时间夏季为10小时，冬季为12小时，浸泡后去除豆皮，再将大豆冻结(可采用食品冻结方法中的任何一种 。将冷冻后的去皮大豆进...