日本泡菜（日式酢）是一种以蔬菜为主要原料，通过发酵制成的日本传统美食。以下是制作日本泡菜的基本步骤：所需材料：蔬菜：白菜、黄瓜、萝卜等，可根据个人口味选择盐：用于腌制蔬菜米醋：用于调制酢汁糖：用于调节酢汁的甜度干辣椒粉（可选...