猪前手是猪的前蹄，因为没有那么多肥肉，口感会更好。以下是一种做法：猪前手清洗掉血水。汤锅放入猪前手、料酒、生姜、香叶、花椒和八角等，加入没过食材的清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮50分钟。将猪前手捞起后，用饮用水冲洗，然后去骨...