材料：茄子2个，虾仁100克，蒜末适量，葱末适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，生粉适量，香醋适量，食用油适量。步骤：茄子去头尾，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥水备用。虾仁洗净，用盐、生粉腌制10分钟。...