剁椒水潺是一道湖南传统美食，主要材料是水鱼。以下是一份简单的剁椒水潺做法：将水潺去腮、鱼肠，洗净沥干。鱼背切成十字花刀。剁椒切碎，姜切成末，加适量食用油拌匀。水潺摆盘，用勺子把拌好的剁椒放到鱼身上，淋入蒸鱼豉油，撒上鸡精、糖...