水煮蟹，是一道色香味俱佳的川菜名品。下面就来介绍一下水煮蟹的做法大全。准备材料：大闸蟹、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。将大闸蟹洗净，用刀切成两半，去掉腮和腹部的黄油，备用。热锅凉油，放入姜片和蒜末...