啫鱼头是一道广东地区的特色菜肴，以鱼头为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是制作啫鱼头的步骤：所需材料：鱼头1个（约500克）生姜3片葱2根大蒜3瓣干辣椒3个豆瓣酱1汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙料酒1汤匙白糖1茶匙盐适量水淀粉适...