您好，以下是红烧海门山羊肉的做法：大菜场买的海门本地去蹄羊前腿(比较嫩 ,初洗泡三四十分钟去血水和腥味，沥水待用；冷水烧开后，下羊肉加生姜料酒焯水，稍沸后一到两分钟后捞出，热水洗净后沥干；锅中不需加油，直接下羊肉，倒入啤酒(...