以下是清蒸江团的做法大全：鱼宰杀，治净，入沸水锅中汆后取出，用冷水浸漂，再用小刀刮去鱼表面的膜，在鱼身两侧肉厚处斜剞几刀。将盐、绍酒、胡椒粉调和好后，在鱼身内外抹匀，加姜片、葱白腌渍片刻。将葱切成段，姜切片，蒜切两半备用。将...