您好!清蒸冻鳗鱼的做法如下:鳗鱼头部后方剪一刀,然后放血让它死掉;水煮沸后关火,开盖等1分钟,(让水温可以降下来一点,80-90度水为宜 ,将鳗鱼放入,盖上盖子焖1-2分钟,然后用手捏住头,另一只手往下滑,去除身上粘液,最后...
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