剁椒鱼头材料：鱼头、剁椒、蒜末、姜末、葱段、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜做法：1 鱼头洗净，切成两半，用料酒、盐腌制10分钟。2 锅中放油，放入姜末、蒜末炒香，再放入剁椒炒出红油。3 放入鱼头，煎至两面金黄，加入生抽、糖、...