在中国的饮食文化中，湘菜以其麻辣、鲜香、酸辣的特点而独树一帜。今天，我们将一起探索一道湘菜中的经典之作——过江鱼。这道菜的名字虽然看似普通，但其背后却蕴含着丰富的历史文化和独特的烹饪技巧。过江鱼的制作过程繁复，需要经过多道工...