您好！猪肉烩茄子是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的做法：茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。加入豆瓣...