您好！以下是猪肉炸茄子的做法：茄子切条，放盐腌制20分钟左右，盐是正常炒菜的分量别使劲放，会咸的。放盐腌制能避免氧化，杀出茄子水分。这样就不需要油炸也能很好吃了。这个是做肉末茄子不耗油好吃的关键。把腌制好的茄子冲一下水，挤干...

您好！猪肉烩茄子是一道非常美味的家常菜。以下是一种简单的做法：茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。加入豆瓣...