您好！盘龙黄鳝是一道经典的湘菜，口感香辣可口。以下是一份简单的家常做法：黄鳝破好内脏，洗净；油烧到冒烟后，倒入黄鳝，停留1分钟以后再翻炒搅动。不然容易破皮，翻烂；油炸到微焦，调小一点到中火。倒入料酒、蒸鱼豉油、老抽、生抽、盐...