砂锅王鱼头是一道美食，下面是一个简单的砂锅王鱼头的做法：鱼头去鳃，去鳞，洗净备用。炒锅上火，倒入豆油、熟猪油，放入鱼头、生姜、绍酒略煸，倒入泉水，再上大火烧沸，撇去浮沫，倒人沙锅中，烧至汤色浓白。移小火炖制约4小时，放精盐、...