以下是家庭口水鸡的做法：把葱姜蒜切沫。去除鸡内脏和多余鸡油，将鸡肉清洗干净，沥干血水后与葱、花椒、姜片冷水下锅，然后加入料酒，开大火烧开；鸡肉大火开十分钟左右就熟了，然后关火盖上锅盖将鸡肉再焖十分钟；调制简易川式辣椒油：锅里...