绍兴醉鱼干是一道非常有名的美食，下面是一个简单的制作方法：准备好草鱼，剔骨下来鱼肉净重1135克。鱼腹部的刺也剔下来。淡水鱼腥味重，如果要成品口感更好，可以先用盐水泡一下。在腌制佐料中加入适量的白糖、花雕酒、李锦记天成一味酱...