准备材料：新鲜的缸豆、蒜末、生姜末、干辣椒、盐、糖、醋、酱油、料酒、食用油。缸豆处理：将缸豆洗净，去掉两头和中间的筋膜，切成段备用。焯水：锅中加水烧开，放入一些盐和食用油，然后将缸豆放入锅中焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分...