老醋茄子是一道经典的川菜，以其酸甜可口、口感软糯而受到广泛喜爱。以下是老醋茄子的做法大全：一、传统老醋茄子做法：准备食材：茄子、老醋、生抽、白糖、盐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、淀粉、食用油。茄子去蒂，切成厚片，放入盐水中浸泡10...