准备食材：肥肠、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜等。清洗肥肠：将肥肠放入清水中浸泡30分钟，用手揉搓清洗干净，然后切成段备用。焯水：将切好的肥肠放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。炒香葱姜...