您好！我找到了一些关于胡豆办的做法的信息。以下是其中一种做法：将胡豆洗净，去壳，在沸水中煮一分钟，捞出去渣，浸泡备用。豆瓣拌进面粉，拌匀摊放在簸箕内进行发酵，用电热毯加温并控制在摄氏40度左右。豆瓣经过六至七天长出黄霉，初发...