脆皮童子鸡是一道广东传统名菜,口感鲜美,外皮酥脆。下面是一个简单的做法:准备童子鸡一只,掏尽肚子里的肥油和内脏,并洗净血水;起锅,放入盐,加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。注意,这些香料不可过多,否则香料味会过重而显得...
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