脆皮童子鸡是一道广东传统名菜，口感鲜美，外皮酥脆。下面是一个简单的做法：准备童子鸡一只，掏尽肚子里的肥油和内脏，并洗净血水；起锅，放入盐，加入八角、香叶、花椒、桂皮一起翻炒出香。注意，这些香料不可过多，否则香料味会过重而显得...