自贡冷吃鱼是四川自贡地区的一道特色美食，以其麻辣鲜香、肉质滑嫩而受到人们的喜爱。下面是自贡冷吃鱼的做法：所需材料：草鱼或鲤鱼1条（约750克）大葱1根生姜1块大蒜5瓣干辣椒适量花椒适量香菜适量豆芽适量食盐适量生抽适量料酒适量...