以下是鸭丝卷的做法：鸭肉切丝，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入鸭肉丝翻炒至变色。加入豆瓣酱、甜面酱、辣椒粉、花椒粉、鸡精、白糖、生抽、老抽、香油等调料，翻炒均匀。将炒好的鸭肉丝放在春卷皮上，卷成卷...