苦瓜蛋饺子是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：苦瓜洗净，去籽，切成细丝；鸡蛋打散备用。将苦瓜丝放入锅中煸炒至软烂，加入适量盐和胡椒粉调味。加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。取适量面皮，包入苦瓜鸡蛋馅料，捏紧口部。水开后，放...