茭白炒鸡是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、淀粉抓均，稍稍腌渍一下。茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色。滑炒好的鸡丝捞出备用。锅中放少许底油，放入葱末爆香。放入...