以下是蛋黄球的做法视频：1.把装蛋黄的小碗放在另一个装温水的大碗中。蛋黄和蛋清不一样，需要借助隔温水打发的方式，降低蛋黄的粘稠度，促进蛋黄形成乳化液，这样才能打发起泡；2.用电动打蛋器打发至蛋黄发白，体积膨胀；3.拌入婴儿米...